CV créé le :
08/06/2022
CV modifié le :
08/06/2022
Dernière connexion :
09/06/2022
Coordonnées
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Adresse :
** *** *****
Marœuil (62161)
Email :
*******.******@*****.***
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Cuisinière, Sénior
Référence : 1400485
Expériences Professionnelles
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juil. 2021
févr. 2022
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Cuisinière
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Le Carthage
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* Confection des plats, dressage des assiettes,
coordination du travail avec les équipes en salle.
* Gestion des stocks et approvisionnements
* Maintenance, entretien et nettoyage de la station de
travail, du matériel et des locaux.
* Réception des marchandises, contrôle des produits.
* Etiquetage des contenants pour la traçabilité, respect
de la chaîne du froid.
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sept. 2019
août 2020
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Serveuse en restauration Lens
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Le Carthage
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* Réception des appels téléphoniques, enregistrement
des réservations.
* Mise en place de la salle de restaurant, contrôle de la
propreté de la vaisselle.
* Gestion du service de midi, prise des commandes,
distribution des plats et des boissons.
* Participation à la réception des marchandises,
vérification des produits (état général et quantité).
* Gestion des encaissements sur le terminal de
paiement.
* Entretien des espaces de réception.
* Vérification des réservations sur le planning.
* Rangement des livraisons dans l'espace de stockage,
aide au suivi des stocks, vérification des dates de
péremption des produits.
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août 2018
mai 2019
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Serveuse en restauration
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La Grange
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- Gestion de la salle
- Mise en place
- Prise des réservations
- Accueil et accompagnement des clients
- Commande client
- Mise en place des desserts
- Encaissement
- Nettoyage des locaux et du matériel
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sept. 2015
janv. 2017
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Responsable de salle
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Le Syracuse
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- Diriger une équipe
- Gérer le planning
- Prise de commande fournisseur
- Gestion des stocks
- Vérification du bon déroulement du service
- Responsable de caisse
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sept. 2011
mai 2014
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Gérant du restaurant
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Bistrot du Marché
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* Maintien d'un bon climat de travail et veille à la
cohésion des équipes, animation de briefs réguliers
pour motiver les employés.
* Établissement de rapports d'activité auprès du gérant
du restaurant (nombre de couverts, CA journalier),
* Suivi RH : réalisation des plannings (suivi des
absences, congés, RTT, arrêts maladie ...).
* Veille à la traçabilité de l'activité en cuisine et au
respect des normes HACCP.
* Supervision du service en salle, veille à la qualité
d'accueil et de prise en charge des clients,
coordination avec le personnel de cuisine.
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févr. 2007
août 2010
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Restauratrice
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Restaurant "La Cantine" - Restauratrice Lens
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* Direction d'un restaurant (capacité de 80 couverts),
gestion des plannings, coordination de l'activité au
quotidien, maintien d'un bon climat social.
* Tenue de la comptabilité de l'établissement,
règlement des factures, taxes et charges.
* Soutien du personnel en cuisine et en salle pour
garantir la fluidité et l'efficacité du service,
formation des équipes.
* Suivi des stocks et gestion des commandes
d'approvisionnement, recherche de fournisseurs,
conception des menus.
* Comptage du fonds de caisse, suivi des résultats
d'activité (chiffre d'affaires, nombre de réservation,
nombre de couverts quotidien).
* Gestion RH et administrative.
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Diplômes et formations
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BEP/CAP Secrétariat
- CAP
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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