CV créé le :
19/09/2022
CV modifié le :
19/09/2022
Dernière connexion :
20/09/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Beaune (21200)
Email :
*******@*****.**
Port. :
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Directeur site, Sénior
Référence : 1414472
Expériences Professionnelles
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janv. 2021
déc. 2022
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Commercial
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Aquapesca
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* Plusieurs Audits et formations au Cameroun, pour BVS (Production, Nouveaux Produits et Force
de vente)
* Mission en Aquaculture au Mozambique, en biosécurité, logistique et Rh (500 employés).
Aquapesca.
* Consultations pour développement stratégique, technique et commercial de Bodega Casa Grande
(Bolivie)
* Définir l'organisation, le plan commercial et les process pour une nouvelle Bodega à Pisco
(Pérou)
* Définition des besoins et détail de mission pour LA STAP, au Sénégal (Production,
Distribution)
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janv. 2020
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Directeur site
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CEV entité de GVS Group Beaune
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* Conditionnement - (5 millions d'unité/an. Contrôle de la Régie et autres documents
administratifs.
* Mise en place des Procédures production (inexistantes). Référent IFS et BRC
* Mise en place des premiers KPIs. Elaboration des budgets inexistants avant rachat par GVS
Group.
* Gestion commerciale de quelques 12 millions de C.A., avec des ventes et prestations de
service.
* Management 15 personnes, mise en place du CSE, redéfinition des fiches de Postes.
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janv. 2019
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Directeur Industriel
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Domaines Montariol Degroote & LPE Aude
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* Gestion de 2 sites de Vinifications (50.000 Hls) et 1 site de Conditionnement (5 millions de
cols)
* Direction des 140 ha de vignes sur les différents Domaines.
* Management des équipes (30 pers.). Mise en place d'une politique de Supplay Chain,
amélioration de la
gestion des stocks produits finis et matière sèche.
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janv. 2016
déc. 2018
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Directeur Site
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BVS groupe CASTEL Cameroun
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* Réhabilitation globale d'un site pour réceptionner, élever et conditionner 30 millions de
cols/an.
* Sélection, formation et Management du personnel 80 pers. Garant cohésion sociale
multiethniques.
* Mise en place de tous les process depuis réception des vins, jusqu'à la vente, en passant par
Laboratoire, ect..
* Interlocuteur de Pernod Ricard pour fabrication et conditionnement d'un de leur Whisky.
* Participation à la stratégie Commercial et marketing de l'entité. Contributeur direct
d'activités commerciales
* Formation de la force de vente, animation de dégustations marketing pour les clients clés...
* Créateur de vins (marque Paul Arras) et de wine coolers (marque Mimbo).
* Membre du CODIR et Comité stratégique. Mise en place du budget et éléments EPR, Sage X3.
* Définition et mise en place des Indicateurs de performance et pilotage.
* Gestion du budget Production de 10 millions d'€
* Plusieurs séjours au Gabon (Sovingab) et Congo (Socavins), pour les besoins du groupe CASTEL.
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janv. 2014
janv. 2016
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DG
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DG (Bodegas Unidas Bolivia SA) Bolivie
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* Création d'un nouveau Domaine viticole (Vins & Brandy)
* Identification des fournisseurs, Achats de matériels vinicoles en France, Espagne et Chili.
* Vinifications, distillations, définition des Process et veille au respect des réglementations.
* Définition et organisation de l'exploitation, la production jusqu'à la distribution.
* Gestion des vignobles sous contrats. +/- 140 Ha, conseils aux cultivateurs locaux, contrats,
animation..
* Sensibilisation et mise en place des procédures de maintenance et respects des normes.
* Vente mi 2016 de ma participation dans la Société.
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janv. 2011
déc. 2013
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Directeur Site & Achat
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SRT biomass puis Enerbio - groupe Coriance Pierrelatte
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* Définition de la politique prix, gestion budget de 8 millions € achat/an.
* Prospect, réalisation des contrats d'approvisionnement. Superviser les travaux de construction
Plateforme.
* Recrutement global et responsable du respect des normes de sécurité. (Seveso)
* Garant de la recherche constante de l'amélioration de la qualité de production et de la
maintenance.
* Responsable du respect des procédures industrielles, réglementaires et respect du cahier des
charges qualité.
* Gestionnaire et responsable logistique de la livraison en continu de la Centrale Cogénération
(75 camions/jours).
* Reporting analytique régulier à mon supérieur hiérarchique, le Directeur Général du groupe
(200 employés).
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janv. 2007
déc. 2010
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Directeur Général
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Bodega Casa Grande) Bolivie
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* Conseiller et superviser les changements et investissements.
* Vinifications, élevage et mise pour 1.200.000 de bouteilles/an.
* Développement de la « Champagnisation » et Distillation pour Brandy
* Gestion des travaux du Domaine, vignoble extrême à 2200 msnm, Cabernet, Merlot, Malbec.
* Amélioration constante de la rentabilité financière et économique. Direction Commerciale
* Définition et application des moyens humains, logistiques et financiers pour atteindre des
objectifs élevés.
* Acheteur de tous les intrants, raisins, futs, matières sèches.... Gestion des budgets
d'exploitation.
* En 3 ans, la production/vente en bouteille est passée de 12000 à 40000 caisses.
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janv. 1999
déc. 2006
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Directeur Opérationnel
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Bodegas Campo de Solana & Casa Real) Bolivie
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* Rattaché directement auprès du Président du directoire.
* Définition des budgets de chaque site, arbitrage et mise en œuvre des contrôles de gestion.
* Vinifications, élevages, assemblages, mises de plus de 1.5 million de cols/an.
* Superviseur après redéfinition de nouvelles procédures d'élaboration.
* Créateur d'une politique de qualité et traçabilité de la vendange. Gestion des vignobles (140
ha).
* Initiateur de concepts de sécurité, d'hygiène, de process.
* Continuellement envoyé auprès du distributeur national pour animer et définir des actions
commerciales.
* Management d'une trentaine de personnes (Productions-Mises-Distillations-Logistique).
* Le volume de production/vente en vin (hors brandy) est passé ainsi de 60000 à 125000 caisses.
* Gestion globale des fermentations et distillations (Alambic PRULHO), pour produire 70.000 Hls
de Distillat
* 10 millions de cols de Brandy à conditionner. Logistique et Planifications.
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Diplômes et formations
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Master - Commerce International; WSET Level 3 Wines & Spirits
- BAC+4
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(CCIV, Agrosup Dijon ex ENESAD); University Brighton - Wine Trust
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Diplôme Nationale d'Œnologue
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Université de Bourgogne
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Compétences
Hls, EPR, Sage X3
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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