CV créé le :
24/10/2022
CV modifié le :
24/10/2022
Dernière connexion :
24/10/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Paris 19 Buttes-Chaumont (75019)
Email :
*************@*****.***
Port. :
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Directeur de restaurant, Sénior
Référence : 1420241
Expériences Professionnelles
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janv. 2022
juin 2022
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Directeur de restaurant
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SPOON 2- DUCASSE PARIS
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Garant de l'ambiance, de la dynamique & de l'exploitation du site.
Gestion, accompagnement & formation d'une équipe de 15 personnes.
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mars 2018
nov. 2021
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Directeur de restaurant
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MAMIE RESTAURANTS - FAUBOURG ST DENIS
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Encadrement des services & contrôle de la satisfaction client.
Création d'une carte de cocktails 100% originale.
Création & réalisation des normes graphique du groupe.
Contrôle du respect des normes d'hygiène HACCP.
Garant de l'augmentation du CA & contrôle de la rentabilité du site.
Gestion des stocks & des commandes, suivi des achats.
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janv. 2015
févr. 2018
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Manager
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LA BRIGADE - STREET FOOD CARNIVORE
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Ouverture du premier restaurant La Brigade rue Oberkampf.
Optimisation du site & création d'une clientèle d'habitués.
Formation, gestion des équipes et du management.
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janv. 2013
déc. 2017
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ATELIER PRESTO
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Création d'un studio de production pour l'édition, 2013 - 2017
Conception et développement de projets éditoriaux
pour le studio de packaging AllRight.
Réalisation d'ouvrages pour les éditions Palette,
les éditions Chemins de ronde, les éditions La Maison...
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janv. 2011
janv. 2013
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Assistant d'édition
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AGNÈS VIÉNOT ÉDITIONS
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Conception & réalisation des ouvrages, retouche photos &
illustrations, photogravure, gestion des BAT, demande de devis
& suivi auprès des imprimeurs.
Direction littéraire de la collection l'Appétit vient en lisant,
qui réunit gastronomie & littérature.
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Diplômes et formations
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sept. 2011
juin 2013
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MASTER COMMERCIALISATION DU LIVRE
- BAC+4
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Université Paris XIII (Villetaneuse); éditions Agnès Viénot
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sept. 2010
juin 2011
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LICENCE PROFESSIONNELLE MÉTIERS DE L'ÉDITION
- BAC+3
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IUT d'Aix-en-Provence
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sept. 2008
juin 2010
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DUT INFORMATION & COMMUNICATION; option Métiers du livre et du patrimoine
- BAC+2
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IUT d'Aix-en-Provence
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juin 2008
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BACCALAURÉAT ÉCONOMIQUE ET SOCIAL
- BAC
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Aix-en-Provence
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Compétences
Adobe InDesign, Adobe Photoshop, Adobe Illustrator, Wordpress, Word, Excel
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Mixologie Mode vintage
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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