26/08/1986 (37 ans)
1 enfant
Permis A/B
CV créé le :
16/11/2022
CV modifié le :
16/11/2022
Dernière connexion :
21/01/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Châteauneuf-les-Martigues (13220)
Email :
*********.*******@****.**
Port. :
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Directeur de centre de profits, Sénior
Référence : 1423955
Expériences Professionnelles
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nov. 2018
sept. 2022
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Directeur d'agence
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Maxicoffee, Gardanne (13)
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Gestion d'un établissement, secteur distribution automatique, CA 6M€, + 3000 machines,
Gestion RH 35 personnes , gestion des tournées, des flux financiers, du commerce, des commandes produits,
suivi d'une flotte de 35 véhicules,
MEP et suivi de la maintenance avec une équipe technique.
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août 2017
nov. 2018
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Chef de production
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Sogeres (Sodexo), Cuisine Centrale, Aubagne (13)
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Gestion des 3 pôles de la cuisine centrale ( 4500 repas) : production en liaison froide, logistique et livraison.
Gestion RH 30 personnes , vérification de la faisabilité des menus et commande des matières premières
Suivi des normes HACCP et des process groupe.
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janv. 2016
août 2017
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Directeur de site
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Casino Restauration, La Penne Sur Huveaune (13)
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Gestion d'un établissement traiteur / cuisine centrale, CA1.2M€ ht en 2016
Organisation d'évènements liés à l'activité traiteur et stade (RCT Toulon)
Supervision du site dans sa globalité : interface entre les services (commercial, production, logistique)
Mise en place et suivi des procédures groupes et règle HACCP,
Gestion RH 20 personnes, gestion importante de l'activité intérimaire,
Reportings financiers, contrôle du compte d'exploitation, budgets.
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févr. 2012
déc. 2015
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Chef de production, responsable répartition
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Elior
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Organisation d'une production en liaison froide d'environ 11000 couverts (9300 scolaires + 1700 individuels),
Suivi et contrôle des process HACCP,
Organisation du service logistique et supervision des livraisons (8 tournées VL 1 PL),
Gestion RH 20 personnes et gestion de la maintenance du site.
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sept. 2011
sept. 2012
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Directeur adjoint
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Newrest (catering aérien), aéroport de Marseille
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Seconde le directeur du site de l'approvisionnement à la livraison des avions, production alimentaire et logistique
Gestion RH 60 personnes, suivi des relations commerciales, des stocks, des commandes, de la production et
des process groupe.
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janv. 2009
sept. 2011
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Directeur de production
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Newrest (catering aérien), aéroport de Lyon
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Responsable de la production des plateaux repas et prestation VIP,
Gestion RH 20 personnes, supervision des approvisionnements, responsable qualité (HACCP, process interne).
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sept. 2006
janv. 2009
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Assistant de direction
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Elior, site de Latitude 45 (Valence, autoroute A7)
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Responsable des approvisionnements et du suivi food coast de la cafétéria et de la boutique,
Organisation de la production, du service et gestion des flux financiers.
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Diplômes et formations
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sept. 2001
juin 2006
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- BAC+2
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Lycée hôtelier Lesdiguières, Grenoble
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Compétences
PL, pack Office, SAP retail
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Sports mécaniques, automobile, gastronomie, voyages
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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