23/12/1982 (41 ans)
Nationalité Française
Célibataire
CV créé le :
16/12/2023
CV modifié le :
16/12/2023
Dernière connexion :
04/01/2024
Coordonnées
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Adresse :
** ****** *** *******
L'Hay-les-Roses (94240)
Email :
**************@*****.***
Port. :
************
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Préparateur de commandes, Sénior
Référence : 1479139
Expériences Professionnelles
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mars 2021
déc. 2023
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Préparateur de commandes
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La Fabrique-Cookie - Gennevilliers
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* Préparation des commandes, constitution de colis et
de lots.
* Rangement des produits en zone de stockage.
* Préparation des commandes clients selon les
procédures et prélèvement des produits d'après les
bons de commande.
* Gestion des stocks : contrôle de la rotation des
produits, vérification de leur disponibilité,
approvisionnement auprès des fournisseurs,
inventaire.
* Emballage des palettes à l'aide de la filmeuse.
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avr. 2019
sept. 2020
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Cuisinier
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Clinique Dupré - 92330 SCEAUX
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* Cuisson des viandes selon les préférences des clients :
bleu, saignant, à point.
* Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation
et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour
accompagner les plats et [Aliment] .
* Supervision de la préparation des ingrédients, du
dressage des assiettes et de la coordination des
cuissons.
* Préparation et dressage des repas (petits déjeuners,
déjeuners et dîners) en respectant strictement le
régime alimentaire des clients.
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janv. 2019
mars 2019
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Cuisinier
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EPHAD - 92310 Sèvres
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* Cuisson des viandes selon les préférences des clients :
bleu, saignant, à point.
* Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation
et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour
accompagner les plats et [Aliment] .
* Supervision de la préparation des ingrédients, du
dressage des assiettes et de la coordination des
cuissons.
* Passage des commandes d'achat auprès des
fournisseurs.
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août 2018
janv. 2019
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Cuisinier
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Rie Equalia-Sodexo - Alfortville
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* Cuisson des viandes selon les préférences des clients :
bleu, saignant, à point.
* Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation
et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour
accompagner les plats et [Aliment] .
* Réalisation des desserts selon les recettes.
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févr. 2018
juil. 2018
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Cuisinier
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Sodexo carre plazza - Bobigny
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* Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation
et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour
accompagner les plats et [Aliment] .
* Passage des commandes d'achat auprès des
fournisseurs.
* Préparation des ingrédients (épluchage, lavage,
découpe), des garnitures et des sauces.
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janv. 2016
déc. 2018
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Chef de partie
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Hippopotamus 4temps la défense - 92800 PUTEAUX
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* Élaboration de différents plats avec des méthodes de
cuisson variées pour mettre en valeur les arômes,
textures et goûts des différents mets.
* Contrôle de température des espaces réfrigérés afin
d'assurer la qualité sanitaire des aliments.
* Préparation des ustensiles, des ingrédients et des
plans de travail à l'ouverture et la fermeture de la
cuisine.
* Management d'une brigade de 5 personnes,
répartition des tâches selon le flux d'activité, veille à
la bonne cohésion de l'équipe.
* Préparation des ingrédients selon les plats au menu,
dosages et pesées avec les instruments de mesure.
* Veille à la bonne application des normes HACCP
pour garantir la conformité des opérations.
* Préparation des plats selon les fiches techniques et les
consignes transmises par le chef de cuisine,
réalisation des cuissons et des sauces, dressage des
assiettes.
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janv. 2013
déc. 2016
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Chef de partie
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Hippopotamus Wagram - Paris
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avr. 2008
déc. 2013
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Commis de cuisine
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Hippopotamus Bercy village - Paris
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CDI
04/2008 - 12/2013
* Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du
service.
* Réception des marchandises, rangement dans la
réserve.
* Entretien du matériel et des locaux de cuisine.
* Réalisation des préparations préliminaires : mise en
place du plan de travail, épluchage des fruits et
légumes.
* Préparation des produits de base tels que les
légumes, les viandes et les sauces, facilitant la
rapidité de service.
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Diplômes et formations
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sept. 1998
juil. 2021
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Lycée Hôtellerie Professionnel Belliard - paris 75018
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Compétences
fiches techniques
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Chant, Musique
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