CV créé le :
09/10/2012
CV modifié le :
13/11/2023
Dernière connexion :
23/02/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Versailles (78000)
Email :
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Tél. :
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Port. :
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DIRECTEUR GENERAL, Sénior
Référence : 394644
Expériences Professionnelles
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janv. 2017
mars 2021
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Directeur Régional PassionFroid
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PassionFroid Chilly-Mazarin
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(500 salariés, 2 sites, CA : € 220M)
* Chargé du développement commercial de la Région IdF/Paris-Sud /Normandie
* Responsable Opérationnel IDF du compte clé N°1 du Groupe POMONA (COMPASS)
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janv. 2013
déc. 2021
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Directeur Régional du Groupe Pomona reportant au Directeur de la Branche PassionFroid
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POMONA (PASSIONFROID)
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Grossiste/Distributeur leader de la Restauration Hors Foyer en France
(11 000 salariés, 85 sites, CA : € 3,7Mds)
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déc. 2012
déc. 2016
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Directeur Régional PassionFroid
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PassionFroid St -Ouen l'Aumone
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(300 salariés, 2 sites, CA : € 160M)
* Chargé du développement commercial de la Région IdF/Paris-Nord
* Responsable Opérationnel IDF des comptes clefs de la Restauration Sociale (SODEXO, ELIOR)
2008-2012
Résultats et principales réalisations
* Chargé d'accompagner la réflexion stratégique Logistique et Supply-Chain de la Branche
* Responsable des Files Achat « Transport Amont » et « HUB centralisé »
* Responsable des Files Achat « Produits laitiers et UF », « Produits Frais Carnés »
* Certification ISO 9001, 14001, 22000 et OSHAS 18001
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janv. 2008
déc. 2012
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Vice-Président KEYSTONE FOODS Europe
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Keystone FOODS LLC
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Membre du « Board des Directeurs », reportant directement au CEO et Responsable de la BU Europe
(2 000 Salariés, 8 Sociétés, 12 sites, CA : € 2,7Mds)
* Chargé du développement stratégique et de la croissance de la Zone Europe
* Responsable de la relation client avec les restaurants McDonald's et les franchisés en Europe
* En charge des gains d'EBITDA en Europe
Résultats et principales réalisations
* Acquisition du distributeur GoldenWest Foods en Angleterre (1 200 restaurants McDonald's)
* Développement du portefeuille commercial Européen avec l'ajout de 800 points de vente autres
clients
( Courtepaille, Papa John's, la Pataterie, Mezzo di Pasta )
* Acquisition et Création des sociétés logistiques UFS, KLS (150 salariés, CA : € 60 M)
* Développement de nouveaux produits McKey (Petits plaisirs, 280g...)
* Amélioration du taux de service en Angleterre de 93% à 98,5%
* Pretax (+135%), EBITDA (x2), EVA (+60%)
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janv. 2008
déc. 2002
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Vice-Président KEYSTONE Distribution Europe et Moyen-Orient
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KEystone FOODS LLC
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Responsable des activités de KEYSTONE en France et au Moyen-Orient, pour le compte de McDonald's
(800 salariés, 7 sociétés, 15 sites, CA : € 1,3Mds)
* Responsable de la relation client avec les restaurants McDonald's et les franchisés du
Moyen-Orient
* En charge de développer le niveau des standards QSCV au Moyen-Orient
* En charge d'identifier de nouveaux projets stratégiques créateurs de valeur ajoutée en EU
Résultats et principales réalisations
* Certifications ISO 9001 et 14001 en France et succès dans tous les audits qualité McDonald's au
Moyen-Orient
* Finalisation du Projet DP/SP et lancement de la « Reverse Logistique » pour McDonald's
* Pretax (x2) en France, (+25%) en ME
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janv. 1997
déc. 2012
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VP Keystone Foods
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KEYSTONE FOODS LLC
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Leader US et Spécialiste agro-alimentaire mondial de l'approvisionnement des restaurants
McDonald's et des principaux comptes clefs de la Restauration Hors Foyer
(14 000 salariés, 65 sites, CA : $8Mds)
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janv. 1997
janv. 2002
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Directeur Général
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LR Services / Martin Brower
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Intégrateur Logistique/Grossiste dédié à l'approvisionnement des restaurants de McDonald's en
France.
(450 Salariés, 5 sites, CA : € 500M)
* Restaurer la relation de confiance avec le client McDonald's et augmenter la qualité de service
* Retourner la situation financière de l'entreprise
* Garantir la Sécurité Alimentaire, l'Hygiène et la Sécurité du Personnel
Résultats et principales réalisations
* Evolution du taux de service de 92,5% à 99,2% (Satisfaction McDonald's rétablie en 16 mois)
* Pretax ramené de -1,0 M€ à + 1,5 M€ en 2ans, pour atteindre 2,3 M€ en 2002
* Mise en place du 1er standard Européen de traçabilité chez McDonald's
* Mise en œuvre de la procédure HACCP et lancement de la démarche Certification ISO 9001
* Taux de Fq et de Gv des accidents du travail divisés par deux et ramenés sous les normes de la
profession
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janv. 1995
déc. 1996
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Directeur Régional Paris / Est / Sud-Est
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CEGF / FRIGOSCANDIA FRANCE
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Membre du Comité de Direction et Responsable du compte clef Nestlé
(350 Salariés, 10 sites, CA : € 60M)
* Mettre en production et optimiser la plateforme européenne de Nestlé
* Adapter les ressources de la région pour augmenter la rentabilité des sites
* Améliorer la qualité des processus logistiques des sites
Résultats et principales réalisations
* Amélioration du service sur le compte clef Nestlé par l'instauration de nouveaux indicateurs de
performances
* Pilotage d'un projet Supply-Chain portant sur la centralisation des activités logistiques EU de
Nestlé
* Ouverture d'une plateforme de distribution Sud-Est France pour la Restauration Hors-Foyer
* Fermeture de l'entrepôt du Bourget et reclassement de 100% de l'effectif
* Création de la plateforme logistique Européenne de IKEA Food
* Mise en œuvre et obtention de la certification ISO 9002 dans tous les sites de la région
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janv. 1989
déc. 1994
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Responsable de l'entrepôt de Trappes
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CEGF / FRIGOSCANDIA FRANCE
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(90 Salariés, CA : € 20M)
* Responsable des comptes clefs RHF (PICARD,...) et QSR (Burger King, Free Time,...)
* Restaurer la rentabilité financière du site
Résultats et principales réalisations
* Elaboration et approbation d'un plan stratégique de croissance à 3 ans
* Développement de nouvelles relations clientèles (KFC, Pizza-Hut, HaägenDazs, Boncolac,
Sofrapain,....)
* Retournement financier de - 0,6 M€ à + 1,3 M€ en 3 ans
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janv. 1984
déc. 1996
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Directeur
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CEGF / FRIGOSCANDIA FRANCE
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COMPAGNIE DES ENTREPOTS ET GARES FRIGORIFIQUES (CEGF)
Prestataire de services, spécialiste européen de l'entreposage frigorifique
(800 salariés, 60 sites, CA : € 150M)
Filiale de FRIGOSCANDIA Suède (2 000 personnes, CA : SKR 1.5 Mds), Groupe ASG Suède
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janv. 1984
déc. 1989
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Responsable des entrepôts de Saint-Lô et de Basse Normandie
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CEGF / FRIGOSCANDIA FRANCE
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(70 salariés, 5 sites, CA ; € 10 M)
* Redéfinir les processus administratifs et douaniers du Site de Saint-Lô
* Suivre les investissements techniques et immobiliers
* Responsable du développement de la clientèle industrielle régionale
Résultats et principales réalisations
* Création et validation d'une procédure douanière de contrôle et d'approbation des restitutions à
l'export
* Capacités de stockage (x4) et de congélation(x5) en 4 ans pour supporter la croissance du 1er
client
* Passage du site principal en 3x8, CA (x3) et Profit (x2)
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Diplômes et formations
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juin 1982
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Ingénieur IFFI
- BAC+6 et plus
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Institut Français du Froid Industriel
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juin 1981
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3eme cycle
- BAC+6 et plus
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IAE de Paris; Institut d'Administration des Entreprises
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juin 1980
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Ingénieur E.S.I.T.P.A
- BAC+6 et plus
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École Supérieure d'Ingénieurs et Techniciens pour l'Agriculture
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Compétences
DG/DR/Dir, DP, SP, Time, Pizza-Hut, HaägenDazs, Boncolac
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Golf, VTT, Sylviculture, Bricolage, Voyages
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